コース内訳
白身魚のタルト/鮮魚のフリット春野菜の軽い煮込み/シャラン産鴨のコンフィー フォワグラ添え/サラダ/
刺身：鰆たたき、天使の海老、烏賊/
蒸物：茶碗蒸し/止椀：浅蜊のみそ汁/
お食事：浅蜊ご飯/デザート

コース内訳

小付：菜の花山葵浸し/
前菜：姫竹味噌漬け、若桃甘露煮、あまご唐揚げ蛍烏賊、青柳、分葱酢味噌、のびる/
刺身：鰆たたき、天使の海老、烏賊/
蒸物：茶碗蒸し/焼物：タラの芽味噌焼き、筍木の芽田楽焼き、焼き蚕豆、鰆幽庵焼き/煮物：若竹煮、若布、絹さや/揚物：浅蜊のかき揚げ/
止椀：浅蜊のみそ汁/お食事：浅蜊ご飯/
デザート：フルーツゼリー寄せ

コース内訳

炙り鰆と野菜のマリネ/サヨリのレフォールマヨネーズ/本日のスープ/鮮魚のムニエル 菜の花仕立て/いも豚ホホ肉の煮込み/サラダ/デザート/パンまたはライス/コーヒー

コース内訳

炙り鰆と野菜のマリネ/本日のスープ/アカイカのマスタード添え/鮮魚のポワレ若筍ソース/香ばしい白ごまステーキ/サラダ/デザート/パンまたはライス/コーヒー